Te voy a enseñar la receta mas fácil para hacer una deliciosa tarta de zapallitos con aceite de oliva. Realmente lleva muy pocos ingredientes y es muy económica.

Aunque nunca hayas cocinado o tengas poca experiencia cocinando, esta receta es para todos y todas, ya que es super fácil hacerla. Podes cocinarla y comerla en el mismo día, aunque te aviso que es tan rica que es adictiva.

• 2 o 3 kilos de zapallitos redondos.
• 3 cebollas grandes.
• 1 morrón rojo mediano.
• Aceite de Oliva Extra Virgen.
• 3 huevos.
• 1 tapa para tartas hojaldrada.
• Sal.
• Nuez Moscada.
• Pimienta negra.

1. Hervir los zapallitos asi enteros en una olla con agua hasta que queden blanditos. Al sacarlos escurrir el agua lo mas que puedas.
2. Cortar en cuadraditos las cebollas y el morrón y ponerlos en una olla con aceite común a freír hasta que queden medio transparentes y suaves.
3. Luego tirar en la olla los zapallitos cortados en cuadraditos junto con la cebolla y el morrón.
4. Poner un chorro de Aceite de Oliva Extra Virgen, sal, pimienta y nuez moscada a gusto y revolver 5 minutos.
5. Agregar 3 huevos revueltos y mezclarlos. Listo el relleno.
6. En una fuente poner la tapa para tartas bien estirada. Tirar el relleno en el centro y poner la tapa arriba y cerrar los bordes con unos pellizcos.
7. Recomiendo usar un poco del huevo revuelto para pintar la parte de arriba de la masa, asi queda bien doradita.
8. Poner en el horno fuerte por 18 a 25 minutos y listo.
9. Recomiendo dejar enfriar 20 o 30 minutos y a disfrutar!!!!