El aceite de oliva varietal Kadesh es un tipo de aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de la variedad de aceituna Kadesh. Esta variedad es originaria de Israel, específicamente de la región de Kadesh Barnea, de ahí su nombre.

Características del aceite de oliva varietal Kadesh:

• Sabor: Su perfil sensorial varía según el momento de la cosecha y las condiciones de producción, pero generalmente presenta un sabor equilibrado con notas frutadas y toques herbáceos.
• Aroma: El aroma suele ser intenso y complejo, con notas de aceituna fresca, hierbas y frutos secos.
• Color: El color puede variar entre verde y dorado, dependiendo del grado de maduración de la aceituna y del proceso de elaboración.

Usos:

El aceite de oliva varietal Kadesh es un aceite de alta calidad que se puede utilizar tanto en crudo como para cocinar.

• En crudo: Es ideal para aderezar ensaladas, verduras, tostadas y otros platos fríos. Su sabor frutado y aroma intenso realzan el sabor de los alimentos.
• Para cocinar: También se puede utilizar para cocinar a temperaturas medias, como saltear verduras, pescado o pollo. No se recomienda para freír a altas temperaturas, ya que puede perder sus propiedades y sabor.

Beneficios para la salud:

Al igual que otros aceites de oliva virgen extra, el aceite de oliva varietal Kadesh es rico en grasas saludables, antioxidantes y polifenoles, que le confieren propiedades beneficiosas para la salud.

• Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno, previniendo enfermedades cardiovasculares.
• Propiedades antiinflamatorias: Los polifenoles presentes en el aceite de oliva tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
• Protección contra el daño celular: Los antioxidantes presentes en el aceite de oliva protegen las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.

Disponibilidad:

El aceite de oliva varietal Kadesh no es tan común como otras variedades, pero se puede encontrar en tiendas especializadas en productos gourmet o en tiendas online.

En resumen, el aceite de oliva varietal Kadesh es un aceite de oliva virgen extra de alta calidad con un sabor equilibrado y un aroma intenso. Es una excelente opción tanto para usar en crudo como para cocinar, y además aporta beneficios para la salud gracias a su contenido de grasas saludables, antioxidantes y polifenoles.